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小羊曲奇的做法
发布日期：2021年09月10日

小羊曲奇的做法


主料:黄油100克 糖粉60克 淡奶油30克 低筋面粉220克 
 
辅料:巧克力适量 可可粉适量 白色糖霜适量 蛋液适量
 
1.黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑
 
2.加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀
 
3.搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊
 
4.然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团
 
5.揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉
 
6.用手揉成可可面团
 
7.将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上

8.然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵
 
9.可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液
 
10.然后将小圆球粘到顶部
 
11.最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可
 
12.取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可
小羊曲奇的成品图小羊曲奇的烹饪技巧技巧

1、黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发；
2、小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏；
3、在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦。

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