咨询热线:0571-88809661
您的位置:
联系方式Contact us
地址:杭州市五常大道丰岭路7号(规划支路一)
网址:杭州五常大道丰岭路7号
电话:0571-88824300 0571-88809661
传真:
邮编:
课程学制:2个月
上课时间:每周一至周五
厨师开店班 | |
招 生 对 象
|
对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者 |
学 习 内 容
|
烹饪原料知识,烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、 中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。 从零基础教起,学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练,传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心,南北地方特色经典菜系,当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、 |
培 养 目 标
|
培养星宾馆、酒店、大酒楼烹饪厨师为目标,通过半年学习能够懂得烹饪知识、 熟悉烹调工具和厨房设备使用,全掌握烹饪原料分类、切配和加工方法,熟练掌握炒、烹、 炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等30多种烹调技法。 |
教学 模式
|
1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;
2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
|
证 书 |
国家职业资格考证人才服务,考试通过后颁发国家权威职业资格证书
|
就业 情况
|
1、学生毕业经过考核合格后,安排到较好的宾馆、酒店就业;可胜任较好宾馆、有名酒等后厨相关餐饮工作岗位;
2、通过设在网络庞大的就业网络,安排为学员提供就业机会;
3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生安排很多就业条件。
|
开学 日期 |
每月统一开学 |