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地址:杭州市五常大道丰岭路7号(规划支路一)

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课程学制:2个月
   上课时间:每周一至周五


厨师开店班



对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者



烹饪原料知识,烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、

中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。

从零基础教起,学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练,传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心,南北地方特色经典菜系,当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、



培养星宾馆、酒店、大酒楼烹饪厨师为目标,通过半年学习能够懂得烹饪知识、

熟悉烹调工具和厨房设备使用,全掌握烹饪原料分类、切配和加工方法,熟练掌握炒、烹、

炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等30多种烹调技法。



1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;

2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

国家职业资格考证

人才服务,考试通过后颁发国家权威职业资格证书

1、资格证书:初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)
2、考证要求:年满16周岁以上或达到工龄要求
3、权威证书:国家人力资源和社会保障部职业资格证书
(联网查询、英汉对照、出国可用)



1、学生毕业经过考核合格后,安排到较好的宾馆、酒店就业;可胜任较好宾馆、有名酒等后厨相关餐饮工作岗位;

2、通过设在网络庞大的就业网络,安排为学员提供就业机会;
3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生安排很多就业条件。

每月统一开学