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小笋炒肉的做法
发布日期：2021年08月09日

小笋炒肉的做法


主料:小笋500克 猪肉300克 

辅料:红辣椒2个 大蒜1个 生姜2片 酱油1勺 亚麻公社胡麻油适量 盐适量
 
1.食材： 小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、亚麻公社胡麻油、盐、酱油、十三香。其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。
 
2.小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。
 
3.猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。
 
4.红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。
 
5.炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅，记住：不需要放油，就是干炒，把水炒干，这样的小笋才香，鲜嫩，好吃。
 
6.锅里倒入适量的亚麻公社胡麻油，倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒，猪肉油呲呲，很香
 
7.把小笋倒入锅，与猪肉翻炒，接着放红辣椒，加红辣椒不仅颜色好看，更香，更辣，很下饭。
 
8.放酱油、盐、翻炒入味，最后放香葱，炒均即可。香喷喷，端上桌了。
 
9.亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
小笋炒肉的成品图小笋炒肉的烹饪技巧技巧
1.关于竹笋，是南方独特的美味，大自然的回馈，每年冬季、春节、夏季都有大量的竹笋。我最喜欢春天购买，汆烫密封放冰箱，可以吃一年都不会坏。
2.亚麻公社胡麻油，是一种健康又好吃的油，可以炒菜、炖菜、煲汤或凉拌菜。

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