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猪肉芹菜馅儿肉饼的做法
发布日期：2021年05月08日

猪肉芹菜馅儿肉饼的做法


主料:中筋面粉200克 

辅料:芹菜猪肉馅儿500克 植物油10克
 
1.面粉加水，用筷子搅拌成面絮
 
2.揉成比较软的面团，醒一会儿再次揉匀，揉光滑。
 
3.准备好肉馅儿，我用的是芹菜猪肉馅儿，馅料随自己喜好
 
4.面团醒好后擀成较薄的面片
 
5.面片裁成规则的长方形，铺上馅料
 
6.竖着划几刀，分成四份
 
7.从一头叠起来，叠成小长方形，露着馅儿的两头稍微按一下
 
8.不粘锅放适量油，小火加热，放入肉饼
 
9.全程小火煎，可以盖上盖子防止水份蒸发，也可以缩短时间，煎至肉饼熟透、外表金黄即可
猪肉芹菜馅儿肉饼的成品图猪肉芹菜馅儿肉饼的烹饪技巧技巧
 
因为肉饼层次多比较厚，所以要全程小火，盖盖煎可以缩短时间，期间可以往锅内淋入少许水防止变干变糊。

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