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蛋香牛肉块的做法
发布日期：2021年02月20日

用料 

主料牛肉200克鸡蛋1个圆葱40克淀粉20克辅料胡萝卜20克油适量盐适量鲜菇粉适量全蛋液适量

蛋香牛肉块的做法

1.  参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉200克 / 鸡蛋1个
圆葱40克 / 淀粉20克 / 胡萝卜20克
辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 全蛋液

2. 牛肉、圆葱、胡萝卜分别切成小丁，倒入料理机中。

3. 料理机内继续打入鸡蛋，加入淀粉、鲜菇粉、盐

4. 将所有食材充分搅打细腻。

5. 找出家里的耐高温小碗，内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。

6. 碗内倒入搅好的肉泥，轻轻抹平表面。

7. 盖上耐高温的保鲜膜，四周再扎几个小孔方便透气。
耐高温的保鲜膜，一般都是pvdc和pmp材质的，如果家里的保鲜膜是普通的pe材质，咱们就不用了，直接换成小盘子盖一下，防止水汽进入。

8. 将肉泥放入蒸锅内，先大火将水烧沸，再转成中火蒸20分钟左右。
这里注意一下，因为每个人用的碗大小是不一样的，如果你做的比较厚，时间可以再适当延长。

9. 等到蛋香牛肉熟透后取出，晾一晾，去掉表面的保鲜膜，再倒扣脱模，切成适合孩子咀嚼的小块。

10. 在牛肉块上均匀地沾一层薄薄蛋液。

11. 锅中刷油，将肉块放入锅中，开小火煎至底部定型后翻面。

12. 一直煎至6面全部变色，蛋液凝固的状态，就可以取出来吃了。

13. 肉块的薄厚度，和食用方式都可以根据宝宝的月龄、喜好再适当调整，但这个搭配和制作方法，营养味道都是一级棒的，值得你们试一试！

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