肉丸番茄意面的做法
发布日期：2021年09月13日
肉丸番茄意面的做法
主料:猪肉馅100克 牛肉馅100克 面包糠20克 鸡蛋1个 番茄三个 白蘑菇几个 西芹两根 洋葱一个 蒜适量
辅料:黑胡椒适量 牛至适量 百里香适量 酱油一勺 糖一勺
1.牛肉和猪肉馅加入一个鸡蛋、面包糠、黑胡椒、酱油和少许盐搅拌上劲
2.白洋葱切粒，一半下锅炒到透明
3.加入白蘑菇和少量盐，炒熟
4.放至常温再拌进肉馅里
5.然后搓成一个个丸子，如果肉馅干可以加少量水，少量哈！
6.平底锅放入油，烧热，再调小火把丸子放进来煎熟
7.对，这样是煎不出圆圆的丸子的哈哈哈哈哈，那又怎么样，实在不想炸啊，好吧，丸子煎到四周这个颜色就捞出来沥油
8.锅内继续炒香另一半洋葱、蒜、西芹和白蘑菇，为了让番茄酱汁更丰富，就放了这么多蔬菜，如果喜欢纯番茄可以不用放这么多蔬菜
9.然后倒入切小粒的三个番茄，加牛至和百里香，盖盖子小火闷15分钟
10.哈哈哈，好了，放点盐，再来一勺糖
11.把煮好的意面和煎好的丸子拌进来，吃吧！
肉丸番茄意面的成品图肉丸番茄意面的烹饪技巧技巧
1、丸子别做太咸，不然放进酱汁里就悲剧了，酱汁不可能不放盐呐，对不对
2、可以直接用蒜末炝锅，倒入番茄煮酱，也可以把番茄打成泥再煮，更像外面卖的那种意面酱了
厨师学校,西点学校,18年品牌学校,杭州华力厨师西点培训学校
