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肉末豆腐的做法
发布日期：2021年07月05日

肉末豆腐的做法


主料:嫩豆腐一块 猪肉一块 豆瓣酱一勺 

辅料:小葱一根 姜一块 蒜几粒 花椒少许 盐适量 味精少许

1.豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方。
 
2.入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散。
 
3.捞出备用。
 
4.姜蒜花椒处理好备用。
 
5.猪肉选择有肥有瘦的，切小块。
 
6.用搅拌机搅打成泥。
 
7.油锅烧热，下豆瓣酱翻炒。
 
8.下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。
 
9.用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材。
 
10.水开后下豆腐进去同煮。
 
11.出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可。

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