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板栗红烧肉的做法
发布日期：2021年06月03日

板栗红烧肉的做法


主料:五花肉400克 板栗300克 

辅料:蒜4瓣 葱2根 红烧酱油2大勺 料酒2大勺 冰糖50克 白糖适量 姜适量 盐适量
 
1.风干板栗去壳。
 
2.五花肉切小块。
 
3.锅内不放油，下肉块煸炒至出油，捞出。这一步是先熬出一部分油，免得太肥腻。
 
4.加入50克冰糖至溶化

5.放入肉块和料酒，酱油炒出糖色。
 
6.锅内的猪肉倒入高压锅内，放入板栗，盐、糖、大蒜、姜片和适量水，没过肉块。大火转小火大约20分钟，最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可。
板栗红烧肉的成品图板栗红烧肉的烹饪技巧技巧
最后一步收汁比较重要，还有酱油的好差直接影响菜色。

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