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红豆沙面包卷的做法
发布日期：2021年04月21日

红豆沙面包卷的做法


主料:高筋面粉300克 

辅料:酵母(干)5克 鸡蛋1个 豆沙200克 

1.将200克高筋面粉、40克白砂糖、50克淡奶油、125克牛奶、1个鸡蛋(留出一点刷表面)、5克酵母放入面包机里

2.启动发面程序搅拌两次,在面包机内进行基础发酵

3.发酵完成后排气，分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟

4.擀成圆饼，包入25克红豆沙馅

5.收口捏紧，收口朝下，盖保鲜膜再松弛10-15分钟

6.擀成长条型

7.表面划几刀

8.略抻长，打成一个单结

9.放入纸模进行二次发酵

10.发酵至两倍大，表面刷全蛋液

11.预热烤箱,中下火,中上层,180度15分钟 

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