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杭州华力职业教育厨师西点专业技能大赛
发布日期:2021年01月09日

杭州华力职业教育厨师西点专业技能大赛



为传承中华餐饮文化,提升杭州华力职业教育品牌力量,为展示我校教学实力,激励广大学子刻苦钻研烹饪技艺,不断提高他们的创新意识和技术水平。2021年1月6日上午,杭州华力职业教育隆重举行了中餐西点专业技能大赛。


杭州华力职业教育孙校长为大赛开幕式致辞,说本次比赛不仅是一次技能比赛,希望同学们能借此机会展现自我,提升技能,充分展现杭州杭州华力学子的技能水平和精神风貌,并预祝本次技能大赛取得圆满成功!

高手汇聚,巅峰对决




赛场上,参赛选手们身着整洁的厨师服,佩戴厨师帽,精神抖擞,信心十足。


随着评委老师的一声令下,参与热菜比拼的选手们纷纷动起手来。用料的讲究、刀工的熟练、技法是否得当、有无节约意识以及卫生安全、时间把握如何都成为了考察的重点和评分标准。

中餐选手们双手齐用,各展所长:热气腾腾的蒸笼、沸腾翻滚的油锅,滚滚的热浪卷集着阵阵的炊烟,整个比赛现场显得紧张而活跃。他们在比拼厨艺技术、菜品创意的同时,也展示着各自对美食文化的理解。“金丝虾球”、”飞龙在天“、“佛跳墙”等,一道道富有创意的特色菜肴新鲜出炉,犹如一件件栩栩如生的工艺品呈现在大家面前,使人味蕾生津、眼花缭乱,不禁赞叹不已。

西点的选手用一双双灵巧的手,将所学的专业知识精髓发挥到淋漓尽致,一道道颜值在线,色彩斑斓的作品像变魔术般逐渐成了型。选手们极其认真地对待此次大赛,用精湛的技术制作出属于自己独特的作品。当一个个造型精致美观,一盘盘造型独特、香气四溢的作品被呈现出来的时候,给各位评委老师和同学们带来了全新的视觉、味觉冲击。

评委老师们根据作品色相、味道、摆盘、展台造型、色彩搭配、营养搭配、匠心寓意等方面对每位学生的作品进行一一点评和打分。经过对每一个作品仔细地了解与观察,评委们给出了各自心中的分数。同学们则纷纷表示学习到不少东西,他们非常喜欢这样的比赛,今后会继续努力,让自己的技艺有一个质的提升。


参赛作品  争香斗宴


中餐部分作品



中点部分作品


西点部分作品


此次比赛不仅丰富了同学们的校园文化生活,同时还加强了各班级间的交流学习,让全体同学形成以赛助学,以赛助练的学习氛围。希望同学们在今后的学习过程中能够发挥其学习的主观积极性,不断提高烹饪技能,认真练就娴熟技术。