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咖喱牛腩炖土豆的做法
发布日期:2021年09月22日


咖喱牛腩炖土豆的做法


主料:牛腩500克 土豆1个 胡萝卜1根 
 
辅料: 咖喱1块 煮肉料1份
 
1.七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来
 
2.清水洗净
 
3.凉水入锅焯烫出血沫后捞出
 
4.再用热水把表面是浮沫洗净
 
5.备好煮肉料:八角2个,桂皮2段,香叶5片,姜适量,山楂3个
 
6.砂锅水烧开,放入牛肉和煮肉料
 
7.大火煮开转微火炖1小时
 
8.锅里放少许油,放入土豆块,煎到一面焦黄色
 
9.翻面也煎一下。这样煎过的土豆,炖的久也不会散开,而口感也依然很软烂

10.放入胡萝卜炒一下
 
11.把炖好的牛肉带汤放入,汤要没过食材
 
12.放入咖喱块,小火炖大约15分钟
 
13.可以收干汤汁,也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。“牛羊猪禽,在七鲜买更放心”
咖喱牛腩炖土豆的成品图咖喱牛腩炖土豆的烹饪技巧技巧
 
炖牛腩的时候火一定要小,微微冒泡煮就行了,微火炖出来的牛肉才更软烂而不柴,大火肉易老。