学员作品

联系方式Contact us

地址：杭州市五常大道丰岭路7号（规划支路一）

网址：杭州五常大道丰岭路7号

电话：0571-88824300 0571-88809661

传真：

邮编：

酱烤鸡腿肉的做法
发布日期：2021年08月01日

酱烤鸡腿肉的做法


主料:鸡腿3个 大葱30克 生姜20克 
 
辅料:生抽酱油20克 豆瓣酱15克 蜂蜜水（15g蜂蜜+5g水）20克 蜂蜜15克 黑胡椒粉适量
 
1.鸡腿脱骨分离，留完整鸡腿肉；
 
2.用刀背将鸡腿肉剁松；
 
3.鸡腿肉放碗中，加入除表面刷料的所有材料；
 
4.抓拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上；
 
5.腌好的鸡腿肉去除葱姜，放在烤网上，鸡皮朝上；
 
6.烤箱预热210度上火，底部放铺有锡纸的烤盘，中层放入鸡腿肉烤制；
 
7.8分钟后拿出翻面，继续放入烤箱烤制8分钟；

8.拿出翻面，鸡皮朝上，均匀刷上蜂蜜水继续放入烤制5分钟，如此反复刷3次，直到鸡皮金黄上色拿出。
肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的成品图肉食懒人的福利—酱烤鸡腿肉的烹饪技巧技巧

将鸡腿去骨便于入味食用，如果要完整鸡腿烤制，腌制时间需要延长，且最好在鸡腿表面扎上小孔再腌制；
酱料根据自己口味调配，也可买现成的烧烤酱料；
烤制时间根据自己烤箱掌握，鸡肉比较容易成熟，时间太长肉汁烤干了不好吃；
刷蜂蜜水的作用是让鸡肉表面上色漂亮，且能增加鸡皮脆度。

上一篇：水灼秋葵的做法

下一篇：番茄杂菜猪蹄锅的做法