小米香菇蒸排骨的做法
发布日期：2021年07月29日
小米香菇蒸排骨的做法
主料:排骨500克 香菇25克 小米130克 红椒15克 葱10克
辅料:酱汁：蚝油65克 生抽25克 料酒２０20克 植物油10克 麻油15克 盐2克 糖10克 黑胡椒3克
1.小米淘洗干净，加水浸泡一小时
2.将肉排剁成小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污，放冷水里煮开５分钟过水捞出洗净，香菇，葱，红椒洗净切片；酱汁调好
3.将酱汁与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀
4.把排骨放入小米中，搅拌均匀，让每块排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时
5.在蒸笼上垫上有孔油纸，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀
6.排骨上面倒入剩下的小米，放入香菇，葱，红椒，将排骨笼放入捷赛锅锅中，底下放入１３００克温水
7.启动清蒸－荷香鸡功能
8.二十分钟时，已经闻到了清新的肉香，半小时左右就OK了
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小米要买糯的，一定要浸泡
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