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红烧带鱼的做法
发布日期：2021年07月16日

红烧带鱼的做法


主料:带鱼800克 

辅料:姜3克 料酒半茶勺 醋2茶勺 糖2茶勺 蒜2瓣 生抽10毫升 盐1茶勺 鸡蛋1个 淀粉适量 花椒粉半茶勺 水适量
 
1.带鱼去掉内脏，洗净切段，控干水分备用
 
2.放入鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀
 
3.淀粉少了，再放点拌匀
 
4.把所有剩余的作料放一起，兑到碗里成调料汁备用
 
5.锅中倒入多点油烧热
 
6.下入带鱼炸制
 
7.一面炸制金黄翻面
 
8.两面全部炸至金黄
 
9.倒入调料汁翻炒入味
 
10.至汤汁少时关火
 
11.装盘
红烧带鱼的成品图红烧带鱼的烹饪技巧技巧
带鱼两面要均匀沾上淀粉鸡蛋糊。

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