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葱油鸡腿的做法
发布日期:2021年06月21日


葱油鸡腿的做法


主料:鸡腿5只 

辅料: 盐1茶匙 柚子酱油(或生抽)2汤匙 香葱1大把 植物油适量
 
1.鸡腿清洗干净。
 
2.把每只鸡腿划一刀,方便入味。
 
3.鸡腿放入碗里,加入1茶匙盐、1汤匙柚子酱油,戴一次性手套抓匀,腌制30分钟。
 
4.把一部分香葱打成葱结备用。
 
5.另一部分香葱切成葱花备用。
 
6.在砂锅底部铺上香葱结。
 
7.把鸡腿铺在葱结上面,加盖中火煮30分钟。
 
8.煮熟的鸡腿放进盘子里。
 
9.取一平底锅烧热,加入适量植物油。
 
10.放入葱花炒出香味。
 
11.加入一汤匙柚子酱油炒匀。
 
12.把葱油淋在鸡腿上即可上桌。
葱油鸡腿的成品图葱油鸡腿的烹饪技巧技巧
1、我用的又伊鲜的柚子酱油,有去腥增香的作用,做好的鸡腿吃起来有一股淡淡的柚子果香味。如果没有,可以用普通的生抽,但是在腌制的时候要加入一茶匙五香粉用来去腥增香。
2、多准备些香葱,最好葱结能够铺满锅底。炒葱油的时候也尽量多放些葱花,会更香。
3、煮鸡腿的时候不需要加水的,煮的过程中会有水出来。
4、炒葱油的时候放适量油就可以了,不需要太多,多了会感觉很油腻。