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红烧排骨的做法
发布日期：2021年04月27日

红烧排骨的做法


主料:排骨500克 

辅料:八角1个 香叶2片 山楂4片 桂皮1小段 干辣椒1个 砂糖20克 六月鲜红烧酱油1大勺 姜1块 小葱2根 花椒10几颗
 
1.准备所需材料
 
2.排骨洗净，入沸水中焯烫去血水
 
3.捞出排骨用清水冲洗一下放置备用
 
4.起油锅，加入20克砂糖，炒糖色
 
5.炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟
 
6.再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块
 
7.翻炒出香味后，加入六月鲜红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟
 
8.最后加入盐调味
 
9.撒葱花拌匀即可出锅
红烧排骨的成品图红烧排骨的烹饪技巧技巧
炒糖色时要注意，一定要用小火，不能炒过了，炒过了会有苦味。

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