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家常烧茄子的做法
发布日期：2021年04月25日

家常烧茄子的做法


主料:茄子（紫皮，圆）1个 猪肉100克 

辅料:盐3克 甜面酱5克 酱油5克 十三香0.5克
 
1.圆茄子，洗净，切菱形块，加入少许盐。
 
2.拌匀后，放置半小时，会出一些水。
 
3.将茄子里的水份挤出，待用。

4.锅内加15克油，蒜片和辣椒烹香。
 
5.倒入猪肉片，翻炒至变色，加入少许甜面酱。
 
6.加1克盐，翻炒至酱汁将肉片全部包裹。
 
7.倒入茄子，炒5分钟，加入5克酱油，1克盐，翻拌均匀至茄子炒软，即可出锅。
家常烧茄子的成品图家常烧茄子的烹饪技巧技巧
1，茄子提前加盐，腌出水份再炒，是这道菜的诀窍。
2，盐的份量根据自己的口味调整。

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