陕西麻子菜馍的做法
发布日期:2021年04月19日
陕西麻子菜馍的做法
主料:马齿苋330克 面粉200克 水75克
辅料:盐适量
1.材料
2.这个就是马齿苋
3.洗净切长两三厘米的段
4.先撒入少量面粉,搅拌匀,然后撒入适量盐拌匀
5.再放入一部分面粉,拌匀,然后撒入少量水,用筷子搅拌匀
6.倒入剩下的面粉,用筷子搅拌匀,撒入水,搅拌匀
7.这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以,这样搅拌好会保持一定的空隙,蒸出来的麻子馍馍才不会硬
8.取少量,用手轻轻团成圆疙瘩,成型即可,不要用劲。团好后放进蒸笼里,微波炉高火,26分钟,时间到后不用取出,捂三四分钟,也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右
陕西麻子菜馍的成品图陕西麻子菜馍的烹饪技巧技巧
最后搅拌好的状态不是很湿很黏,能团成团即可。