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浙江宾馆招厨师
发布日期:2017年04月28日


公司介绍



浙江宾馆隶属浙江省旅游集团有限责任公司,是浙江省旅游行业的骨干企业。宾馆建于1970年,简称“七零四”工程。2003年应响应市政府西湖西进的号召,拆除了部分建筑,并在原址的基础上以五星标准建造了一座“花园式休闲度假酒店”。其主要服务设施包括:高级房,丽景房,行政商务房,行政至尊房,行政商务套房等不同类型的客房350间/套;风格别致的中西餐厅及即将开业的东南亚餐厅;各类会议室、商务中心及商场。并为宾客提供设施一流的休闲娱乐设施,包括温控泳池、瑜伽、足浴、桑拿、多种按摩服务、棋牌等项目,让您健身之余彻底放松身心


职位描述

岗位职责:
一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。
一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。
九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术
十、配合全体人员搞好食堂卫生。